青鱼干

  原料选用当地螺蛳鲲子鱼，独特配方，整条干腌，咸香适中，易手撕摆盘，口感韧而不柴。可蒸、煮、炒、炖、烧多种烹调，配菜亦选择广泛。 经典菜肴：咸鱼炖花生

  推荐食用方法：经典菜肴，手撕咸鱼，上蒸锅蒸20分钟左右，冷凉后用手撕成一缕一缕，装盘，佐酒佳品。咸鱼纯花生，咸鱼切块，汆水后沥干水分，与带着花生衣的花生一起下锅炖烧，不用放盐、花椒、大料等任何调味品，如果想要深一些的颜色，可以放一点老抽。

腊味的起源

  中国腊味已有千年历史，最早源于古时冬至前后祭祀食品，献食祭祀是对天、地、人以及自然万物的顶礼膜拜和感恩。祭祀结束后，食物用于家庭享用或招待宾朋，寓意纳福、以求吉祥。那时，腊味又称吉食。进而，经过千年时光的推演，祭祀食品逐渐成为年节传统民俗食品，以此庆祝丰收，表达祝福。腊味的发展，和中华美食的发展一脉相承，不可抽离，并随着中华美食发展的趋势而不断前进和革新，既是传统美食文化的先祖，又是现代美食的重要食材。

传承民间美食   缔造健朗腊味

  卫食园腊味－传承数百年徽式腊味祖传工艺，保证产品徽派民间风味特色，严格甄选健康活禽，机械化屠宰，选、修、炒、搓、腌、翻、挂、晾等多道生产工艺流程；预冷排酸，全冷链传送，精修、整形，精选十几味祖传香料腌制农家腊味独特香料配方，恒温干腌，精准温控、无菌冷却晾挂……“从农场到餐桌”遵循生产工序的全城可追溯管理，实现畜禽腊味的色、香、味、形面面俱到。